Kate Helene Mundt var datter af karetmager Aleks Richardt Mundt og hustru Hedvig Elisabeth Rasmussen. Hun blev efter studentereksamen fra Aurehøj Gymnasium i 1949 uddannet som skuespiller på Privatteatrenes elevskole i årene 1949 til 1952. Samtidig med uddannelsen arbejdede hun bl.a. som bagerekspeditrice og kontordame. Hun debuterede i 1951 som Andrea Margrethe i "Nøddebo Præstegård" på Folketeatret og fik ret hurtigt tilbud fra andre teatre end Folketeatret og Det Ny Teater. Hun blev engageret hos Stig Lommer på ABC Teatret, hvor hun spillede gode roller bl.a. i "En kone fra landet" og som Ado-Annie i "Oklahoma". Hun var på turné i Ålborg-Århus-Odense, hvor hun spillede hovedrollen som Jennifer i "Masser af guld" og vendte tilbage til ABC-Teatret i forestillingen "Slap af". Hun havde roller i forestillinger på Det ny Scala, Herman Gellin's turné, Aarhus Teater, Ålborg Teater og på Harald Jørgensens turné. Fra sidst i 1950erne til op i 1970erne var hun flittigt brugt på danske scener i operette, revy musical's og cabaret. Hun spillede sammen med Preben Uglebjerg som Amanda i "Privatliv", som Polly i "Laser og pjalter" på Aarhus Teater og i "Snobben". Kate Mundt fik allerede medens hun gik på elevskolen en filmrolle i "Unge piger forsvinder i København" og året efter (stadig som skuespillerelev) spillede hun sig ind i alles hjerter som den nybagte mor Anna i "Rekrut 67 Petersen". Hun har fortalt, hun specielt kunne huske de chokoladefrøer der blev disket op med i kantinen, når grundlæggeren af Saga John Olsen følte at det havde været en vellykket optagelsesdag. Gennem 1950erne havde hun småroller i "Ved Kongelunden" (1953), "Sønnen" (1953) og "Kongeligt besøg" (1954). I 1955 spillede hun sammen med Louis Miehe-Renard i "Der kom en dag" som Inga Ingerslev, der lever i stadig angst for og miste sin mand. Denne karakterrolle blev desværre Kate Mundt’s sidste store rolle på film. Der skulle gå fjorten år før hun igen dukkede op på filmlærredet, nemlig i Sagafilmen "Ta’ lidt solskin". Kate Mundt's markante roller på Saga Film vil altid blive husket. Kate Mundt blev i 1955 skilt fra violinist Moritz Solovej og blev den 23. september 1956 gift i Jesuskirken i Valby med skuespilleren Preben Uglebjerg. De blev skilt i 1967. I 1978 giftede hun sig med redaktør Hans Mogensen (1930 - 2007) og holdt sig derefter stort set borte fra teatret, bortset fra afstikkere til revyerne i Helsingør, Femmøller og Nykøbing F. Hendes lange skuespillerkarriere sluttede i begyndelsen af 1990erne på grund af dårligt helbred. I de senere år havde hun mange arrangementer i ældreklubber og på plejehjem, hvor hun fortalte og læste op